Dans un restaurant, la cuisine, les réserves et la zone de stockage des déchets méritent une attention particulière. Des emballages rongés, des déjections près des stocks ou des cafards observés derrière un équipement peuvent signaler un problème. Repérer où et quand ces signes apparaissent aide à orienter l’inspection.
Prévenir l’arrivée des rats et des souris
Vérifiez régulièrement les bas de porte, les passages de tuyaux et les ouvertures autour des zones de livraison. Conservez les denrées dans des contenants fermés et laissez suffisamment d’espace autour des stocks pour faciliter le nettoyage et l’inspection.
Si vous observez des traces de rongeurs à plusieurs reprises, un service de dératisation de YATRIS peut inspecter les locaux, rechercher les points d’accès et proposer un suivi adapté à votre établissement.
Repérer les zones où les cafards se cachent
Les zones chaudes ou humides, comme le dessous des éviers, l’arrière des réfrigérateurs et les passages de câbles, méritent une inspection régulière. Réparer les fuites, nettoyer sous les équipements et retirer les cartons inutilisés aide à réduire les abris disponibles.
Si les observations se répètent, un service de désinsectisation de YATRIS peut identifier l’insecte et définir une intervention adaptée aux contraintes du restaurant.
Organiser le suivi avec l’équipe
Un registre simple permet de noter la date, le lieu et le type de signe observé. Après une intervention, l’équipe peut s’appuyer sur ces notes pour vérifier si les signalements diminuent et si les mesures préventives sont appliquées. À Casablanca, les restaurateurs peuvent contacter YATRIS pour présenter leur situation et demander un devis.
